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本溪市本溪县也就是小市的羊汤在辽宁省都有名,
小市比较招牌的羊汤馆是小小羊汤馆,但是小市人来说比较喜欢去老三羊汤馆去喝。小市的羊汤味道其实差不太多,很多人都知道小小羊汤馆,其实它的名声只是传起来的,并不比别人家的好喝。我家楼下,老县城饭店那有1个,还不错。文化街那里有1个,镇南那边也有。以前在中医院附近有个兴柱羊汤馆很有名,后来拆迁不知道搬到哪去了。羊汤放调味料很重要,盐,味精,胡椒粉,白醋,葱花,香菜末,1个也不能少。
本溪满族自治县小市小小羊汤馆,在客运站附近,许多外地来的都专程去他们家,店内有许多明星艺人跟老板的合影,应该是本溪最出名的一家了。小市当地人更加喜欢去老三羊汤馆。
小市羊汤以当地土生土长的绒山羊为食材,继承和改进了满族羊汤的传统工艺,鲜羊宰杀分割后,全部放入柴锅中,武火、文火交替使用。经过数小时熬制,肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口,而且还具有补血益气、开胃健脾,养颜增寿功效,成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。
除了小市的“小市羊汤”,我国其他地区的几种羊汤也很有名。
山东单县羊汤: 山东单县羊肉汤是山东著名的羊肉传统食品,在山东、河北广大消费者中有很强的知名度。
江苏苏州藏书羊汤: 地处太湖之滨、穹窿福地的藏书镇,盛产肉质鲜美,营养滋补的藏书羊肉。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。
四川简阳羊汤: 四川简阳羊肉汤是著名羊肉传统美食,在四川和重庆家喻户晓。
羊汤做法
原料:羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
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