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家乡的菜，在外面吃的比较少，一般都是在家里人自己做的吃。
想到了几道菜：
1、蒸菜
湖北菜，在江汉地区，鸡、鸭，鱼、猪肉、鳝鱼、冬瓜、南瓜，白菜、萝卜等荤素都可以拿出来清蒸，蒸出来的效果和口感我觉得 优于 广州的 “X功夫”，“X功夫”的厨师应该去湖北在学学，参加下本地组织的美食文化节，绝对可以有所收获。
一般家庭做的比较多的：珍珠丸子、排骨、鳝鱼、猪肉、五花肉、土豆、白菜、南瓜等。
后来在本地高级餐厅改良的：虾蟹鲍鱼等食材也被纳入，菜式也向着好看的方向发展，讲究拼盘、刀工等。
朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。我的家乡是诗城奉节。奉节可以说是一个美食天堂，我就简单的说几样。
1、不得不吃的当然是格格：牛肉格格，羊肉格格，肥肠格格，排骨格格，说完我已经流口水了!早晨吃碗排骨格格，再下碗小面，那感觉简直不摆了。
2、合渣一种豆类美食，先将黄豆提前用水泡胀后在石磨上磨成豆渣兑水进锅，架火煮开然后放各种菜丝，青菜尤其以萝卜秧做的最为美味。熬煮开，成乳白带绿的一锅。
白色本味就很香，但重庆人大多无辣不欢，所以通常会加以辣酱。合渣本微甜，吃起来又微微辣，又有豆香，真是好吃到爆。
3、民间美食-竹园盬子鸡，盬子鸡的烹制工具很奇巧圆柱体形，中间有些凸出，很像古乐器中的“盬”，故名叫“盬(gǔ，音鼓)子”。美食盬子鸡的主料是农家自养的土鸡整只下锅，合着宰成小坨的老腊肉、腊猪蹄加进去。配菜为农户自家腌制的陈年大头菜。放在铁锅里掺水蒸。盬子底部边沿和内部上口都分别排有四个小孔，水开时蒸汽便沿着底部小孔钻进去，再沿着内部上口的小孔钻出来，
食材经过四个小时的蒸焖，土鸡和老腊肉已经少了油腻，放进嘴里软烂绵长、口齿留香、回味无穷。是每个奉节人都欲罢不能的记忆。喜欢美食的朋友，欢迎来奉节做客。
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