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水煮樟树港辣椒做法
原料:樟树港青辣椒、大蒜、豆豉、肉汤、植物油、盐、生抽、蚝油。
做法步骤:
第1步、选择这种掌树港青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分,油温五成热放入青辣椒中火炸。
第2步、翻动炸至表面成虎皮状。
第3步、这个样子,控油。
第4步、放入凉白开中,降温,可以保持辣椒颜色碧绿。
第5步、撕去外皮。
第6步、一个辣椒撕成4条,保持蒂部相连。
第7步、少许猪油爆香豆豉、蒜末。
樟树港辣椒洗净,沥干水分。可不摘辣椒柄,也可剪掉。辣椒用刀背轻拍。锅中不放油,加热后放入辣椒干炒至略焦,盛起。锅中放入油,可加少许肉沫,放入拍碎的蒜瓣、豆豉,炒香后,加入辣椒,放少许盐继续擂炒,盐多次少量加入,让油盐香浸入辣椒中。
主料:江西椒/杭椒500克(肉厚皮薄的辣椒)。
配料:大蒜子20克,浏阳豆豉15克。
调料:猪油80克,盐10克,味精8克,鸡精8克。
制作方法:
1.热锅上油,辣椒先过大油炸成虎皮辣椒,之后立即用清水清洗,冷却,剥皮,手撕成条状,备用。
樟树港辣椒是一种辣度较高的辣椒品种,原产于湖南省岳阳市湘阴县樟树港。要制作水煮樟树港辣椒,请遵循以下步骤:
材料:
1. 樟树港辣椒:适量(根据个人口味和食量)
2. 大蒜:1瓣
3. 生姜:1小块
4. 植物油:适量
5. 生抽:适量
6. 蚝油:适量
7. 食盐:适量
8. 水:适量
樟树港辣椒,湖南省岳阳市湘阴县特产,全国农产品地理标志。
湘阴县樟树镇地处东南部,是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带,南面有一个3000余亩的铁炉湖,北面有一个长5000米、宽500米的文泾港,中抱阳雀湖,其端部均与湘江相连,一江一湖两港相夹而成的小“盆地”,形成了适合樟树港辣椒生长的自然生态环境。樟树港辣椒植株矮小、分枝密集,株高30-40厘米,开展度约35-40厘米,属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形,青果浅绿色,熟果暗红色,果表有纵棱和皱褶,果长5-8厘米,果径(果肩横径)1-1.5厘米,果肉厚0.1-0.15厘米,果柄偏短。
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“樟树港辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
最贵的辣椒位于湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的樟树港辣椒。辣椒个体矮小,形状为长条形成熟后为暗红色,肝素感辣椒味道是微辣,食用起来清爽可口,香甜中又透露着一丝辣味,交之所以贵,还是因为物以稀为贵,并且它是由原生态生长出来的,所以它的成本和人工都会导致辣椒上涨,并且樟树港的辣椒也分档次来的。高的一斤可以卖到300多,而最便宜的档次可以卖到30多块钱。
根据相关资料,目前暂无张家界最贵辣椒的相关信息。但有一种被称为“一代天椒”的樟树港辣椒,是湖南湘阴县樟树镇的特产,因产量少、口感好而价格较贵,曾在上市初期每公斤近600元。
樟树港辣椒个头小巧,呈羊角形,青果浅绿色,熟果暗红色,外表有纵棱和皱褶,辣味适中,口感香、脆、甜。它是中国农产品地理标志产品,生长期为上年10月至来年5月。
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